Florida Daiquiri

Um cocktail clássico, "à moda antiga" que aproveita todo o sabor do rum.

Ingredientes:

• 6 cl de rum
• 1,5 cl de licor de Marrasquino
• 3 cl de sumo de limão
• 1,5 cl de xarope de açúcar

Para a bordadura: Açúcar e sumo de limão

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Fim dos mitos com o microondas

Seguem resposta às dúvidas mais comuns relacionadas com os microondas.

As radiações alteram a composição dos alimentos?
Falso. Os micro-ondas aquecem ou cozinham os alimentos agitando as moléculas de água presentes na sua constituição. Ao cortar a emissão de ondas, estas desaparecem de imediato sem deixar vestígios.

Alguns recipientes de plástico não podem ser usados no micro-ondas?
Verdadeiro. Algumas caixas podem deformar-se e libertar substâncias tóxicas para os alimentos. Opte por recipientes de vidro ou, no limite, de plástico próprio para micro-ondas. Evite também recipientes metálicos e o papel de alumínio. O metal reflete a radiação, impedindo que esta aqueça os alimentos. Além disso, existe o risco de o micro-ondas provocar faíscas que danificam o interior do aparelho.

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Sopa de abóbora sem cortar

Eu simplesmente adoro a idéia de colocar todo o recheio da abóbora no forno para assar e suavizar em algo manejável, ao invés de ter que usar toda a sua força muscular para cortar o recheio para a sopa.

Eu gosto de deixar a pele, mas remover as sementes antes de fazer o puré, porque eu gosto do sabor da pele e prefiro evitar a textura de noz das sementes. Se você preferir usar todo o recheio da abóbora, pode.

Ingredientes (suficiente para 3):

• 1 abóbora "butternut"
• 3 chávenas de caldo
• 1-2 colheres de sopa de molho de soja
• creme azedo para servir

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Sopa de feijão do David

Eu prefiro demolhar o feijão porque ficam menos "induzidores de flatulência", mas se você estiver com pouco tempo você pode ignorar este passo... David ignora.

Duração: 2-3 horas mais demolhar o feijão

Ingredientes (4 pessoas):

• 500 g de feijão branco seco
• 1 Jarrete de presunto ou um grande pedaço de bacon
• 4 cebolas picadas
• 1 folha de louro
• 2 ramos de alecrim, folhas picadas
• 1/4 de chávena de Azeite extra-virgem

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