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Cogumelos silvestres com queijo feta e azeitonas
Esta é uma grande receita para servir aos convidados vegetarianos que ficarão
certamente muito contentes por você ter ido além da lasanha vegetariana padrão ou risoto.
O molho também sabe muito bem com costeletas de cordeiro para que você possa cozinhar um pouco mais caso necessite de aplacar alguns carnívoros!
Sirva com pão estaladiço ou purê de batatas para absorver o molho dos cogumelos e uma simples salada verde.
Caracóis à Portuguesa
Ingredientes:
- 2 kg de caracóis pequenos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ramo de orégãos
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- sal
- pimenta
- piripiri
Massa com requeijão
Adaptado do inspirador livro de Rosa Mitchell - My Cousin Rosa.
Se estiver com vontade de experimentar a recomendação de Rosa, tente fazê-lo com molho pesto e parmesão ou cubinhos de tomates maduros e manjericão, ou com bacon, ervilhas e parmesão. Mas ela está certa de que o requeijão sozinho é muitíssimo bom.
Eu também experimentei com lascas de atum em óleo vegetal de boa qualidade e um pouco de sumo de limão.
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