Bacalhau à Campino
Esta é uma receita em que se podem aproveitar sobras. O restaurante "Solar dos Amigos" nas Caldas da Rainha confeccionam-na na perfeição!
Ingredientes:
- Bacalhau
- Alho
- Louro
- Azeite
- Vinagre
- Pimenta ou mistura de especiarias para peixe
- Couve
- Batata
- 3 ovos
- Pão caseiro grande
Naco de carne grelhada
Ingredientes:
- 1,2 kg de carne de vitela;
- sal grosso;
Preparação:
O lume das brasas deve estar forte de principio para selar bem a carne. O fogareiro deve ter as brasas incandescentes distribuídas uniformemente. A grelha deve ser colocada a uma altura de cerca de 10 cm das brasas.
Leitão Assado no Espeto da Bairrada
O leitão é morto pelo processo usual, na região, para o porco adulto, ou seja, com uma picada funda entre as mãos, para o lado do pescoço, com uma faca de bom gume e de ponta afiada.
Seguidamente o leitão é esbolado ou esboldrado, procedendo-se do seguinte modo: numa panela de ferro de boca larga, ou caldeira antiga de cobre, aquece-se água. Depois, mergulha-se o leitão que está seguro pelas patas dianteiras, até ao meio.
Panquecas de 3 ingredientes
Esta receita de panquecas é simples e incrivelmente nutritiva. Ricas em proteína, baixo teor de calorias, livres de gluten e com excelente paladar!
Conhece alguém que não gosta de bananas? Esta é uma óptima alternativa para essas pessoas.
Ingredientes:
- 1 Banana madura
- 2 Ovos
- 1/2 colher de chá de Canela
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