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Rolo de bacalhau com broa
Ingredientes (6 pessoas):
- 500 g de broa de milho
- 2 dentes de alho
- 50 g de azeite virgem-extra
- 500 g de bacalhau cozido e desfiado
- 1 cebola
- 30 g de salsa
- Sal e pimenta q.b.
Molho bechamel
- 400 g de leite
- 40 g de farinha
- 20 g de manteiga
- Sal e noz-moscada q.b
Cogumelos recheados com alheira, cobertos com queijo de cabra
Ingredientes:
- 1 Alheira
- 6 Cogumelos portobello
- 1 Queijo de cabra
- Azeite Q.b.
- Sal / Pimenta branca / Alho em pó Q.b.
- 1 Molho de coentros
- 1 Molho de hortelã
Pudim de Castanhas em teia de caramelo
Ingredientes:
- 500 g de puré de castanha
- 350 g de açúcar
- 1,5 dl de água
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 50 g de manteiga
- 150 g de doce de gila
- 16 gemas
Bolo de Chocolate com Calda
Ingredientes:
- 2 chávenas de Farinha
- 1 Colher de café de Femento em pó
- 1,5 chávenas de Açúcar
- 1 chávena de Chocolate em pó
- 4 ovos
- 1/2 chávena de Leite
- 1/2 chávena de Natas
- 1 chávena mal cheia de Óleo
Calda
- 7 Colheres de sopa de Açúcar
- 4 Colheres de sopa de Chocolate em pó
- 7 Colheres de sopa de Leite
- 2 Colheres de sopa de Margarina
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