Arroz Natalino light
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Ingredientes:

  • 2 chávenas de chá de arroz limpo e lavado
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de margarina light
  • 1/2 cebola ralada
  • 4 chávenas de chá de água
  • 1 chávena de chá de cogumelos em lâminas
  • 150 g de queijo ralado grosso (ou ricota cremosa)
  • 1 chávena de chá de espinafres cozidos picados
  • 1/2 chavena de chá de leite desnatado
  • sal a gosto

Confecção:

Ponha numa panela não aderente o óleo e a margarina, junte a cebola e refogue-a. Acrescente o arroz e refogue-o até que seque. Junte a água. Depois de 5 minutos de fervura, acrescente os cogumelos e os espinafres e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio. Antes de desligar o lume, junte o leite e o queijo ralado. Misture bem com um garfo.




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