Arroz à Piamontese
Visite o novo docesecompanhia.net


Ingredientes:

  • 3 chávenas de arroz cru
  • 3 litros de caldo de carne ou de galinha
  • 1 lata pequena de cogumelos
  • 2 copos de vinho branco seco
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 200 g de manteiga
  • queijo parmesão ralado
  • 250 g de creme de leite fresco
  • sal
  • pimenta-do-reino branca

Confecção:

Doure a cebola picada e o alho partido em 100g de manteiga, junte o arroz, frite bem e adicione a água dos cogumelos e o vinho. Tape e deixe ferver em lume brando até o líquido evaporar. Adicione co aldo de carne ou de galinha até cobrir o arroz, tempere com a pimenta-do-reino branca e deixe cozinhar. Após uns 10 minutos de cozimento, junte os cogumelos em lâminas e vá acrescentando o caldo e mexendo, até que o arroz cozinhe, ao dente, e fique bem ligado. Adicione o resto da manteiga, o creme de leite e uma boa porção de queijo ralado. Torne a provar o sal, misture rapidamente, retire do fogo e sirva, em seguida, com escalopinhos ou rosbife.




:: Receitas
   Entradas
   Cocktails
   Saladas
   Sopas
   Carnes
   Peixes
   Marisco
   Sirva com...
   Doces e bolos
:: Especiais
   Natal
   Dia São Valentim
   Páscoa
:: Vegetarianas
   Natal
:: Úteis
   Promoções
   Cursos Formação
   Massa Corporal
   Newsletter  Subscreva a nossa newsletter!
   Recomendar
   Notícias
:: Publicidade

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade