Batatas à Algarvia
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Fonte: Cucbuc - Receitas ao Molho

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 4 dentes de alho grandes
  • 2 dl de azeite
  • sal grosso q.b.
  • orégãos

Confecção:

Cozer as batatas com casca, cortadas ao meio temperadas com sal. Picar os dentes de alho bem pequeninos. Após cozidas e escorridas as batatas, devem temperar-se com o alho, o azeite, uma boa pitada de sal grosso e os orégãos (abundantes). Mexe-se tudo bem para que as batatas fiquem envolvidas com os temperos, tomando o cuidado de
não as partir muito. Serve-se quente, acompanhando pratos grelhados ou assados no forno. Deverá acrescentar-se mais azeite se a quantidade indicada na receita for imediatamente absorvida pelas batatas.

Nota: Deve ser comido logo a seguir a serem misturados todos os ingredientes. A experimentar, é surpreendentemente bom.




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