Coalhada cozida
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Ingredientes:

  • 2 litros de coalhada fresca
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 1 clara batida
  • 1 pitada de sal
  • manteiga
  • hortelã seca esfarelada

Confecção:

Junte a coalhada fresca, a maizena, a clara e o sal. Misture bem e passe tudo na peneira. Leve ao fogo até ferver, mexendo com uma colher de pau. Depois, cubra a panela com a peneira. À parte, refogue a hortelã na manteiga e despeje sobre a coalhada, alguns minutos antes de retirá-la do fogo.




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