Mandioca frita
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Ingredientes:

  • 0,5 kg de mandioca
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 piripiri picado
  • 1 colher de chá de pimenta
  • Sumo de limão
  • Óleo para fritar

Confecção:

Descasque, lave e corte a mandioca em pedaços do tamanho de um dedo. Coloque-a numa panela com água e sal e deixe ferver somente até cozer (cerca de 15 a 20 minutos). Coe a água e deixe arrefecer. Remova quaisquer fibras e tempere com açafrão, alho, piripiri e pimenta e deixe durante dez minutos. Frite em óleo até alourar. Salpique com sumo de limão antes de servir.




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