Puré de Batata II
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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 75 g de manteiga
  • 1,5 dl de leite
  • sal, pimenta e noz-moscada

Confecção:

Descascar as batatas, colocar num tacho e cobri-las com água. Temperar de sal e levar a cozer em lume forte até ser possivel desfazer as batatas em puré. Escorer e passar imediatamente pelo passador. Por o puré num tacho e levar a secar em lume brando, mexendo bem com uma colher. Adicionar a manteiga e mexer bem. Quando a manteiga tiver sido absorvida, adicionar aos poucos o leite a ferver. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.




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