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Ingredientes:

  • 500 g de feijão branco
  • 1 dl de azeite
  • 6 bananas
  • farinha de pau (ou mandioca torrada)
  • 3 dl de óleo de palma
  • 1 cebolas
  • água e sal q.b.

Confecção:

Coloca-se o feijão de molho no dia anterior e no dia da preparação, tira-se a pele e coze-se. Depois de cozido tempera-se com sal, adiciona-se o óleo de palma e deixamos ferver até ficar puré. À parte, faz-se um refogado com o azeite e a cebolas picada e deixa-se alourar um pouco. Seguidamente junta-se o puré de feijão e deixa-se apurar um pouco. Vai à mesa acompanhado com as bananas cruas e a farinha de pau em tijelas para misturar-se depois a gosto.




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