Vinagrada
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Ingredientes:

  • 1 kg de tomates bem maduros
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 4 dentes de alho
  • 1 pepino
  • sal
  • vinagre
  • pão
  • azeite

Confecção:

Pique os dentes de alho, junte o sal e esmague tudo num almofariz. Deite numa palangana (vulgo tigela) grande, junte os tomates sem pele e cortados em pedaços e, com as mãos, esmague tudo muito bem. Acrescente os pimentos e o pepino cortados em bocadinhos pequenos. Tempere com vinagre e junte água fria para fazer uma espécie de sopa. Parta um pão de quilo em bocados pequenos (não é necessário o pão inteiro, será apenas de acordo com as pessoas que irão comer) e deite por cima da mistura dentro da tigela. Por último, tempere com azeite a gosto (o qual se deita por cima do pão) e mexa tudo com a ajuda de uma colher. Sirva acompanhado de sardinhas ou carapaus assados.
Nota: É bom para os dias de calor. Se quiser mais fresco, pode juntar cubos de gelo à água.




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