Almôndegas IV
Visite o novo docesecompanhia.net



Ingredientes:

  • 300 g de carne de vaca limpa
  • 250 g de carne de porco limpa
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta q.b.
  • Miolo de 1 paposeco/carcaça, embebido em leite
  • Farinha q.b.
  • 1 cebola
  • Margarina q.b.
  • 1 gema
  • Salsa picada
  • Sumo de limão

Confecção:

Pique as carnes cruas. Embeba bem o miolo de pão em leite a ferver, junte à carne, juntamente com os ovos, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem e molde bolinhas de tamanho a gosto que se passam por farinha. À parte, refogue a cebola na margarina e, quando a cebola começar a alourar, junte as almôndegas, que se deixam também refogar durante algum tempo. Para que não se peguem ao tacho, sacuda-o de vez em quando (não mexa com a colher, porque senão desfazem-se). Passados cerca de 10 minutos, cubra as almôndegas com água a ferver e deixe cozer durante cerca de 15/20 minutos. Deite a gema numa taça e misture com bastante salsa picada e sumo de limão. Junte umas colheradas do molho das almôndegas e mexa, para que o ovo não coza de repente. Despeje tudo para o tacho das almôndegas e deixe levantar fervura. Sirva com puré de batata.




:: Receitas
   Entradas
   Cocktails
   Saladas
   Sopas
   Carnes
   Peixes
   Marisco
   Sirva com...
   Doces e bolos
:: Especiais
   Natal
   Dia São Valentim
   Páscoa
:: Vegetarianas
   Natal
:: Úteis
   Promoções
   Cursos Formação
   Massa Corporal
   Newsletter  Subscreva a nossa newsletter!
   Recomendar
   Notícias
:: Publicidade

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade