Assadura à Monchique
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Ingredientes:

  • 800 g de carne de porco (preferencialmente magra)
  • sal
  • piripiri q.b.

Confecção:

Corte a carne identicamente à preparada para as febras. Após salpicá-la com sal, leve-a ao lume a grelhar. Grelhada a carne, corte-a em pedaços pequenos e tempere-os com azeite de oliveira, alho, salsa e vinagre a gosto. Sirva com batata frita e salada mista.




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