Bifes enrolados
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Ingredientes:

  • 4 bifes de novilho
  • 4 fatias de fiambre
  • 4 fatias de queijo flamengo
  • 1 cenoura pequena
  • 12 azeitonas
  • 1 cebola
  • 50 g de margarina
  • 0,5 dl de vinho branco

Confecção:

Bata muito bem 4 bifes de novilho cruzado de limousine, para que fiquem bem espalmados. Sobre cada bife coloque 1 fatia de fiambre e uma fatia de queijo flamengo. Rale uma cenoura pequena e distribua-a em montinhos sobre o queijo. Junte 3 azeitonas verdes recheadas com pimentos marrones e dobre as pontas do fiambre sobre o restante recheio. Enrole os bifes , aperte bem e ate com um fio. Ponha os rolinhos sobre um tabuleiro, adicione uma cebola picada, 50 gr de margarina em pedaços e 0,5 dl de vinho branco. Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até a carne estar tenra, virando cada rolinho várias vezes para que aloure de todos os lados. Corte e retire o fio e sirva os bifes com batatas fritas em palitos.




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