Bifes com molho de amendoim
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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 500 g de bifes de vitela não muito altos
  • 60 g de amendoim
  • 3 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 1 dl de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 dl de água

Confecção:

Temperam-se os bifes com sal e pimenta. Leve um tacho ao lume com o azeite, as cebolas cortadas às rodelas finas, os dentes de alho pisados, os tomates sem peles nem sementes picado e por cima ponha os bifes.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozer. Quando a carne estiver tenra adiciona-se o amendoim pisado e misturado com 1 dl de água. Deixa-se ferver para apurar. Sirva acompanhado com batatas-doces cozidas.




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