Bifes com Molho de Ovo
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Ingredientes:

  • 600 g de lombo de vitela
  • sal e pimenta em grão
  • 4 dentes de alho
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 ovo cozido
  • salsa

Confecção:

Corte a carne em quatro bifes de 150 g cada. Tempere com sal, pimenta mal moída e três dentes de alho descascados e cortados. Deixe aromatizar durante 15 minutos. Deite o azeite e o vinagre numa tigela. Bata com um batedor de varas até obter uma mistura homogénea. Junte-lhe a cebola e o dente de alho restante, descascado e finamente picados.
Adicione também o ovo descascado e passado por um ralador fino de queijo e uma colher de sopa de salsa picada. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Grelhe os bifes mais ou menos, conforme o gosto. Sirva-os regados com o molho. Acompanhe com batatas cozidas.




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