Bife à Portuguesa
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Ingredientes:

  • 400 g de lombo de vaca
  • 400 g de batata
  • 60 g de presunto
  • 100 g de banha
  • 50 g de manteiga
  • 1 dl de vinho branco
  • 0,2 dl de vinagre
  • 1 ramo de salsa
  • 20 g de alho
  • 2 louro
  • sal e pimenta q.b.

Confecção:

Limpar carnes de gorduras, cortar e bater. Cozer batatas e cortar em rodelas. Saltear bifes em banha. Colocar frigideiras de barro ao lume com banha, manteiga, alho esmagado e louro. Deixar cozinhar bifes nas frigideiras. Saltear presunto e colocá-lo em cima dos bifes. Salpicar com 2 gotas de vinagre. Guarnecer com batatas salpicando-as com salsa.




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