Carne ao molho de ostras
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Ingredientes:

  • 1 colher de sobremesa de banha
  • 2 colheres de sopa de caldo de carne
  • 1 clara de ovo
  • 125 g de ervilhas
  • 3 colheres de sopa de farinha de milho
  • 3 rodelas de gengibre
  • 2 colheres de sopa de molho de ostras
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • pimenta q.b.
  • 1 colher de chá de sal
  • 800 g de bifes de vaca
  • 1 colher de sopa de vinho de arroz

Confecção:

Corte a carne em tiras finas e tempere com sal e pimenta, polvilhando com a farinha de milho. Deite por cima da carne a clara. Corte o gengibre e as ervilhas em pedaços. Aqueça o óleo numa frigideira. Quando estiver bem quente, adicione o gengibre, mexendo sempre. Junte também a carne, deixando-a fritar por 1 minuto. Retire a carne. Deite a banha na frigideira. Quando esta derreter, adicione as ervilhas, o caldo de carne e o molho de soja, mexendo durante 1-2 minutos. Junte novamente a carne, o molho de ostras e/ou o vinho, deixando a cozinhar em lume forte durante meio minuto.




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