Casserole de frango à Italiana
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Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 4 pernas de frango inteiras
  • 450 g de tomate em conserva
  • 3 colheres de sopa de calda de tomate
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • sal
  • pimenta preta em grão
  • ervas aromáticas frescas

Confecção:

Descasque e pique a cebola e os alhos. Aqueça o óleo numa frigideira e refogue a cebola e os alhos até alorarem. Coloque-os na caçarola sobre o refogado. Junte também o tomate e a calda da conserva e desfaça-o com uma colher de pau. Adicione a calda de tomate, o tomilho e o manjericão. Tempere com sal e pimenta acabada de moer. Tape e cozinhe no forno a 180º C durante 50 minutos, ou até a carne se apresentar cozida e o molho apurado. Guarneça com ervas aromáticas frescas e sirva no mesmo recipiente.

Sugestão - Pode adicionar ao frango: courgetes, beringelas, batatas ou couve coração de boi cortada em pedaços.




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