Coxinhas de galinha
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Ingredientes:

  • 20 coxinhas pequenas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 chávenas de salsa
  • 1 chávena de molho de tomate
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • sal
  • orégãos
  • louro
  • 200 g de queijo de minas ralado
  • 1 copo de leite
  • farinha de trigo
  • claras batidas
  • pão ralado

Confecção:

Bata no liquidificador o queijo e o leite e reserve. Ferva os restantes ingredientes durante 15 minutos em lume brando. Tire as coxinhas, e ao caldo do cozimento acrescente o queijo e leite batidos. Depois de levantar fervura, acrescentar farinha de trigo, o suficiente para desprender da panela. Deixe arrefecer, e cubra as coxinhas. Passe em pão ralado, claras batidas e pão ralado novamente, e frite em bastante óleo não muito quente.




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