Cozido misto de aves
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Ingredientes:

  • 1,5 kg a 2 kg de aves variadas (peru, galinha, pato)
  • 150 g de toucinho gordo ou fumado
  • 150 g de linguiça
  • 500 g de batatas
  • 4 cenouras médias
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 repolho grande
  • 2 folhas de louro
  • sal q.b.

Confecção:

Parta a cebola em meias luas, o louro, os alhos e coloque tudo no fundo do tacho. Por cima, deite as carnes cortadas com água suficiente para a cozedura. A meio desta cozedura adicione a batata aos quartos e as cenouras. Por fim, coloque o toucinho e a linguiça cortada aos quartos e deixe cozer.




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