Escalopes de vitela com vinho da Madeira
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Ingredientes:

  • 4 escalopes de vitela
  • um pouco de margarina
  • sal
  • pimenta
  • um pouco de vinho da Madeira
  • umas gotas de molho inglês
  • 1 embalagem de natas (200 ml)
  • 100 g de cogumelos

Confecção:

Frite os escalopes em margarina sobre lume forte, e tempere-os com sal e pimenta. Retire a carne e adicione o vinho da Madeira e o molho inglês ao molho. Junte um pouco mais de margarina e as natas, e vá mexendo sempre. Quando o molho começar a engrossar, adicione os cogumelos (previamente salteados com um pouco de margarina). Rectifique os temperos e introduza de novo os escalopes. Sirva com batata frita.




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