Feijoada II
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Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 fio de azeite
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho picados
  • 700 g de entremeada
  • 600 g de pá de porco
  • 1 chouriço de sangue
  • 2 cenouras
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • sal e piri-piri
  • 1 pitada de cravinho
  • 3 latas de feijão manteiga
  • 1 farinheira

Confecção:

Em 2 colheres de sopa de manteiga e um fio de azeite aloure 2 cebolas e seis dentes de alhos picados. Retire a pele grossa aos 700 g de entremeada e corte-a em bocados. Junte-a ao refogado, bem como os 600 g de pá de porco em pedaços e deixe a carne alourar. Junte 1 chouriço de carne e 2 cenouras cortadas em rodelas, adicione um ramo de salsa atado com uma folha de louro. Regue com um copo de água e tempere com sal, piri-piri e uma pitada de cravinho, tape e deixe cozer. Quando a carne estiver tenra, junte o conteúdo de 3 latas de feijão manteiga, mexa e deixe apurar. À parte, coza uma farinheira e um chouriço de sangue, depois corte-os em rodelas e junte-os à feijoada depois de pronta. Sirva com arroz branco solto.




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