Frango de Caril
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Enviado por: Cristina Oliveira

Ingredientes:

  • 1 frango
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de sopa de farinha
  • sumo de 1 limão pequeno
  • 1 cebola picada
  • leite de coco (1 garrafinha)
  • azeite
  • sal e piri-piri


Confecção:

Corta-se o frango em pedaços pequenos que se esfregam com sal misturado com 1 colher de chá de piripiri em pó. coloca-se um taxo ao lume brando com azeite e a cebola picada e deixa-se alourar. Deita-se o caril misturado com a farinha e mexe-se muito bem cerca de 1 minutos. Juntam-se os pedaços de frango e fritam-se até corarem, mexendo sempre para não pegar.
Adiciona-se o leite de coco e tapa-se deixando ferver durante 20 minutos. Rectifica-se de sal e piripiri, deita-se o sumo de limão e tapa-se novamente e deixa-se cozinhar por mais 10 minutos. Destapa-se e deixa-se apurar.
Servir com arroz branco.




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