Frango na cerveja preta com cogumelos
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Ingredientes:

  • 1 frango sem pele cortado em pedaços
  • 600 ml de cerveja preta
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de estragão
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 vidro pequeno de champignons
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 laranja ácida
  • sal e pimenta-do-reino branca a gosto


Confecção:

Tempere o frango com o alho, o estragão, o caldo da laranja, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por no mínimo meia hora, para tomar gosto. Refogue a cebola no azeite, e doure os pedaços do frango (reserve o molho do tempero). Depois de dourado o frango, acrescente a cerveja preta e o creme de cebola diluído em uma xícara de chá de água. Mexa delicadamente. Quando levantar fervura, misture ao frango os champignons cortados ao meio e o molho do tempero. Cozinhe em fogo médio por 25 minutos, mexendo com delicadeza uma vez ou outra. Enquanto isso, se quiser, pode preparar um esparguete ou talharim ao alho e óleo/ou arroz branco para acompanhar. Se optar pela massa, coloque numa travessa o macarrão e parte do frango com seu molho por cima. Sirva bem quente, acompanhado de um bom vinho e bom apetite.




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