Frango com abacaxi
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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango sem osso, cortados em 8 bifes finos
  • 1/4 de chávena de manteiga
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 8 fatias médias de abacaxi, sem o miolo
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1/4 de chávena de salsa picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Confecção:

Tempere os bifes de frango com sal e pimenta. Coloque a manteiga e o óleo numa frigideira e leve ao lume até derreter a manteiga. Acrescente os bifes e cozinhe em lume brando, virando dos dois lados lados. Retire os bifes com uma escumadeira e reserve-os. Ponha o abacaxi na frigideira, e adicione o molho inglês, o vinagre e o açúcar. Misture e deixe ferver até que o açúcar derreta. Volte a pôr os bifes na frigideira e depois de quentes polvilhe com a salsa e sirva.




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