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Ingredientes:

  • 1 frango médio bem magro cortado aos pedaços
  • 4 dentes de alho esmagados com sal grosso e pimenta
  • limão ou vinagre
  • 1 cebola média picada
  • salsa picada
  • 3 folhas de louro
  • 1 pauzinho de canela
  • azeite ou óleo vegetal

Confecção:

Junte o alho com o louro, a salsa, a cebola picada, a canela e o limão ou vinagre, e tempere (ponha no congelador durante 15 ou 5 minutos). Numa panela aqueça o azeite, depois de bem quente deite o preparado e tape, e deixe cozer mexendo sempre com a panela tapada, isto é salteando e voltando a pôr no lume para não queimar (de preferência numa panela com tampa de vidro). Abra para verificar a cozedura depois de 25 minutos.

Nota: Sirva com arroz frito de moelas picadas temperadas com alho. Antes de servir acrescente ervilhas, chouriço picado e cenoura picada cozida. Acompanhe com uma salada de pepinos, cebola e tomate.




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