Frango com Pimentos
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Fonte: Alentejo Litoral

Ingredientes:

  • 1 frango
  • pimentos
  • 5 tomates
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • pão

Confecção:

Faça um refogado com as cebolas picadas, os dentes de alho picados e o louro. Quando a cebola estiver alourada, deite o frango partido aos bocados e temperado com sal. Parta os tomates, pele-os, retire-lhes a pevide e junte-os ao refogado. Deixe apurar um pouco. Asse os pimentos no forno e parta-os depois com cuidado, de forma a não perderem a água que têm dentro. Deite esta água no frango, assim como os pimentos aos bocados. Deixe apurar e sirva por cima de fatias de pão frito.




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