Frango à Provençal
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Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 675 g de frango desossado
  • 80 g de cogumelos pequenos
  • 20 cebolas pequenas
  • 345 g de courgettes aos palitos
  • 2 chávenas de tomate esmagado
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1/4 colher de chá de tomilho
  • 1/4 colher de chá de manjericão
  • 1/4 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta triturada

Confecção:

Aqueça o azeite numa panela juntamente com o alho, o frango, os cogumelos e as cebolas e refogue até a carne estar bem passada. Adicione as courgettes e deixe ao lume 5 minutos, juntando depois o tomate, o sumo de limão e os temperos. Baixe o lume e deixe ferver em lume brando durante mais 30 minutos. Sirva com arroz.




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