Guibulo
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Ingredientes:

  • 1 coelho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de colorau
  • 0,5 dl de azeite
  • 4 dl de vinho tinto
  • Sal e gindungo q.b.

Confecção:

Limpa-se o coelho e corta-se em bocados. Preparamos num tacho, um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Coloca-se depois os bocados de coelho, a folha de louro, o vinho e tempera-se com o colorau a pimenta e o gindungo. Deixa-se cozer bem, rectificam-se os temperos e depois servir bem quente, acompanhado com arroz branco e feijão cozido com óleo de palma.




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