Lasanha III
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Ingredientes: Lasanha

     Lasanha      Besciamella
  • carne picada de porco ou vaca
  • cenoura e cebola picada
  • azeite
  • tomate
  • vinho branco
  • leite
  • fiambre
  • queijo mozzarella
  • sal
  • massa para lasanha
  • 30 g de manteiga
  • 15 g de farinha
  • 0,25 l de leite
  • 1/4 de uma colher de café de sal

Confecção:

Molho de  tomate: Refogar a cebola e a cenoura com o azeite, juntar a carne e deixar tomar o gosto do refogado mexendo para não pegar. Regar com o vinho branco e deixar evaporar, juntar o sal, o tomate e um bocadinho de leite para não ficar tão vermelho.

Molho de Besciamella: Meter num tacho a manteiga e deixar derreter sem que se queime, juntar a farinha mexendo sempre para que não se formem bolinhas, deite o sal e finalmente vá juntando o leite aos poucos mexendo sempre até engrossar não deve ser muito espessa nem muito líquida que é para depois ajudar a cozer a massa.

Montagem no tabuleiro: Cobrir o fundo com molho besciamella e bocados de mozzarella. Cobrir com a massa e cobrir com molho, besciamella, mozzarella e fiambre, e assim sucessivamente, a camada final deverá terminar como começou a primeira.



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