Lombo recheado com Queijo e Chourição
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Fonte: Juliana Santos

Ingredientes:Lombo recheado com Queijo e Chourição

  • 1 lombo de porco
  • Fatias de queijo q.b.
  • Fatias chourição picante q.b.
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 colher de café de piripiri
  • 1 colher de chá de oregãos
  • 1 colher de chá de mangericão
  • 1 dente de alho
  • Azeite e óleo q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Fio para atar
  • Batatas q.b.

Confecção:

1. Corte o lombo de porco em caracol.
2. Num almofariz, faça uma papa com o dente de alho picado, o mangericão, os oregãos, o piripiri, a massa de pimentão, o colorau, o gengibre, o sal, a pimenta e o óleo e azeite.
3. Pincele o interior do lombo com esta papa.
4. Lave, descasque e corte as batatas em gomos.
5. Recheie a carne com as fatias de chourição e com fatias de queijo.
6. Vá enrolando a carne e ao mesmo tempo pincelando o exterior do lombo. Ate com o fio e coloque num tabuleiro.
7. Com o resto da papa tempere as batatas e coloque-as no mesmo tabuleiro da carne.
8. Leve ao forno até as batatas cozerem.




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