Mimos de peru com cogumelos
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Ingredientes:

  • 600 g de bifes de peru
  • 1 dente de alho
  • 75 g de manteiga
  • 2,5 dl de natas
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 250 g de cogumelos
  • 8 camarões crús descascados
  • 1 dl de caldo de frango
  • sal e pimenta

Confecção:

Corte os bifes de peru em cubos. Descasque os camarões e aproveite as cascas para a sopa ou arroz. Lave os cogumelos e corte-os. Numa frigideira leve ao lume 50 g de manteiga e aloure nela os bifes de peru retire-os, escorra-os e tempere-os com sal e pimenta. Num recipiente próprio leve-os ao microondas durante 4 minutos na potência máxima. Entretanto, frite os camarões na manteiga restante e tempere-os com sal e pimenta, junte as natas, o vinho do Porto, os cogumelos e o caldo do frango. Deixe alourar até engrossar. Adicione depois o peru e deixe ferver durante 2 minutos. Sirva com arroz branco e couves-de-bruxelas ou ervilhas cozidas.




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