Miolos de Borrego
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Ingredientes:

  • 2 mioleiras
  • 6 ovos
  • 1 cebola pequena
  • 1 pãozinho pequeno esfarelado
  • 4 rins de borrego
  • banha e sal q.b.

Confecção:

Cozem-se as mioleiras em água e sal, fritam-se os rins aos bocadinhos, pica-se a cebola que se frita em banha juntamente com o rim. Batem-se os ovos, põe-se o miolo de pão, juntam-se a mioleira e os ovos ao rim e mexe-se tudo muito bem. Está pronto a servir.




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