Miúdos de Frango (Pipis)
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Fonte: Juliana Santos

Ingredientes:Miúdos de Frango (Pipis)

  • Miúdos de frango (patas, pescoços, moelas, corações, etc...)
  • 1 cebola picada
  • 0,5 chouriço de carne
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cenoura cortada em pedaços pequenos
  • 1 lata de tomate pelado picado
  • 1 cerveja de 33 cl
  • 1 cubo knorr de galinha
  • sal, pimenta, piri-piri, louro, salsa e azeite q.b.

Confecção:

1. No azeite refogue a cebola, o chouriço e o alho, deixe alourar.
2. Acrescente o tomate (com a polpa), a salsa, o louro e a cenoura.
3. Acrescente os miúdos, tempere com sal, pimenta, o knorr e piri-piri e mexa bem.
4. Adicione a cerveja. Quando esta ferver adicione 3 chávenas de água e deixe cozer 30 a 40 minutos.




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