Moelas de frango à Angolana
Visite o novo docesecompanhia.net


Fonte: Restaurante "A Margarida"

Ingredientes:

  • 8 vagens de piri-piri (gindungo)
  • 5 dentes de alho
  • 2 Cebolas grandes
  • 2 Tomates grandes
  • 1 kg de moelas
  • 1 Litro de cerveja branca
  • 1 Cálice whisky velho
  • Sal q.b.

Confecção:

Depois de muito bem lavadas e limpas, corte as moelas ao meio. Separe a parte mais dura da pele, e deite fora
Depois de esmagar bem os Alhos, corte a Cebola às rodelas bem fininhas, e os Tomates em bocados muito pequenos.

Na picadora, desfaça as vagens do Gindungo. Se preferir, num recipiente, coloque o Gindungo junto com um pouco de Azeite, e faça uma pasta.

Num recipiente de barro, coloque as Moelas, os Alhos, os Tomates, a Cerveja, as Cebolas, o Jindungo (desfeito ou em pasta de Azeite) e acerte o tempero com Sal.

Depois de levantar fervura em lume bem forte, adicione o cálice de whisky velho. Reduza o lume, e deixe cozinhar até as moelas ficarem prontas. Acerte os temperos. Aguarde e deixe ferver durante 5 minutos. Volte a reduzir o lume para o mínimo, tape e aguarde 30 minutos. Para mexer o conteúdo do recipiente, utilize de preferência uma colher de pau.

Acompanhamento: Arroz bem soltinho, ou puré de batata.

Sugestão: Aconselhamos no início da confecção, dar um escaldão às moelas numa panela de pressãodurante 20 minutos, para ficarem previamente moles.




:: Receitas
   Entradas
   Cocktails
   Saladas
   Sopas
   Carnes
   Peixes
   Marisco
   Sirva com...
   Doces e bolos
:: Especiais
   Natal
   Dia São Valentim
   Páscoa
:: Vegetarianas
   Natal
:: Úteis
   Promoções
   Cursos Formação
   Massa Corporal
   Newsletter  Subscreva a nossa newsletter!
   Recomendar
   Notícias
:: Publicidade

© 2010, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade