Molho de tomate grosso
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Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 pimento verde picado
  • 1 cebola picada
  • 2 talos de aipo picados
  • 120 g de cogumelos laminados
  • 1 colher de chá de sal
  • 0,5 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 0,5 colher de chá de orégãos
  • 0,5 colher de chá de tomilho
  • 0,5 colher de colorau
  • 0,5 colher de pimenta de caiena
  • 135 g de tomate pelado (sem pevides) picado

Confecção:

Aqueça óleo num tacho e refogue os alhos, o pimento, as cebolas, o aipo e os cogumelos até ficarem tenros. Adicione as especiarias e o tomate. Ferva em lume brando durante 3 horas ou até atingir a espessura desejada e sirva com esparguete cozido.




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