Muthluthlo
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Ingredientes:

  • 1 kg de dobrada
  • 2 l de água
  • 5 tomates maduros, pelados, sem as sementes e cortados
  • 2 cebolas cortadas
  • 6 piripiris picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de farinha de milho

Confecção:

Lave a dobrada muito bem ou deixe de molho durante uma hora para remover a areia e outras impurezas.
Prepara-se a dobrada e coze-se durante 2 horas ou até ficar tenra, cortando-a depois aos pedaços pequenos.
Põe-se os dois litros de água ao lume e quando ferver juntam-se-lhes os tomates, as cebolas e o piripiri. Deixa-se ferver durante cerca de uma hora e junta-se a dobrada já cozida. Tempera-se com sal e deixa-se apurar durante mais uma hora. Engrossa-se depois com a farinha de milho dissolvida num pouco de água, e deixa-se cozer mais cinco minutos. Serve-se o muthluthlo acompanhado de pão quente, cortado às fatias e muita cerveja.




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