Novilho com Cogumelos
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Ingredientes:

  • 800 g de novilho para estufar
  • 200 g de cogumelos
  • 50 g de margarina
  • 3 cebolas
  • 1 lata grande de tomate pelado
  • 50 g de azeitonas
  • Sal e pimenta q.b.

Confecção:

Corte a carne em tiras e aloure-as num tacho com margarina. Tempere com pimenta e junte as cebolas descascadas e cortadas em gomos. Tape e deixe cozer até as cebolas estarem moles. Junte o tomate, depois do ter desfeito em pedaços, e deixe cozer suavemente durante cerca de 40 minutos. Lave os cogumelos, apare os pés e corte-os em fatias. Junte à carne e tempere com sal. Deixe cozer 10 minutos. Junte as azeitonas sem caroço. Sirva acompanhado de esparguete e polvilhado com orégãos.




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