Pernil à Algarve
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Ingredientes:

  • 1 kg de pernil desossado
  • 150 g de amêndoas peladas
  • 100 g de manteiga
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 tablete de caldo de carne

Confecção:

Cortar a carne em cubos e refogar na manteiga até dourar. Acrescentar as amêndoas, o vinho do Porto e o caldo de carne dissolvido em 0,5 copo de água fervente. Temperar com sal e pimenta e cozinhar por 20 minutos até evaporar o líquido.




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