Risoto de Linguiça
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Ingredientes:

  • 1 chávena de chá de arroz cru
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 250 g de linguiça
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 2 cenouras médias raladas grosso
  • 1 chávena de chá de vinho branco
  • 2 chávenas de chá de bróculos
  • 200 g de queijo branco cortado em cubos
  • salsa picada a gosto

Confecção:

Lave o arroz e deixe-o escorrer. Aqueça o azeite, frite a cebola e refogue a linguiça durante 3 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 5 minutos. Junte os cogumelos, a cenoura e misture bem. Cubra com o vinho e 1 chávena e meia de água quente e deixe cozinhas em lume baixo com a panela tapada até quase secar a água. Junte os bróculos, acerte os temperos, acrescente o queijo picado e misture bem. Transfira para o prato de servir, polvilhe com salsa e sirva quente.




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