Rocambole de carne
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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 2 ovos
  • 1 pãozinho francês esfarelado
  • 100 g de presunto
  • 100 g de linguiça
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 pimentão verde cortado em tiras bem finas
  • 150 g de queijo minas cortado em fatias bem fininhas
  • 1 cebola média bem picada
  • 1 colher de chá de orégãos
  • Sal e pimenta-do-reino q.b.

Confecção:

Bata no processador: Os ovos, o presunto, o pão, a linguiça e o queijo ralado, sal e pimenta. Acrescente essa mistura à carne e mexa bem para ficar bem homogénea. Estenda a carne sobre filme plástico. Coloque então em camadas sobre carne: a cenoura, o pimentão, o queijo minas, a cebola e salpique orégãos. Enrole como rocambole retirando o filme aos poucos. Coloque numa assadeira untada. Cubra com papel alumínio e deixe em forno forte por 1 hora. Retire o papel alumínio, polvilhe com um pouco mais de queijo ralado e deixe gratinando por mais 15 minutos.




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