Rolinhos de legumes chineses
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Ingredientes:

  • 4 Cebolinhas
  • 50 g de Cogumelos frescos
  • 5 folhas de Couve portuguesa
  • 6 Delícias do mar
  • 2 colheres de sopa de Gengibre
  • 12 folhas de Massa de crepe chinês
  • 1 colher de sopa de Molho de soja
  • Óleo q.b.
  • 1 Ovo
  • 300 g de carne de porco picada
  • 2 chávenas de Rebentos de soja
  • Sal q.b.

Confecção:

Frite a carne de porco com um fio de óleo durante 5 minutos. Misture os outros ingredientes do recheio, finamente cortados, à excepção do ovo, previamente batido. Deixe fritar por mais 5 minutos, em lume brando, e deixe arrefecer. Coloque as folhas de massa sobre a mesa, com uma das pontas de cada folha viradas para si. Pincele as bordas das folhas com o ovo batido. Coloque o recheio em 12 porções iguais. Dobre 2 das pontas para o centro, enrolando depois a massa a partir das outras pontas, como se fosse um torta, formando um rolo. Selando bem com o ovo batido. Frite os rolinhos, 2 ou 3 por vez de acordo com o tamanho da fritadeira ou frigideira, até que fiquem dourados em ambos os lados. Retire do óleo e deixe secar em papel absorvente. Sirva quente, acompanhado de molho agridoce ou molho de soja e arroz chau-chau.




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