Rolo de Arroz Recheado com Frango
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Fonte: Cucbuc - Receitas ao Molho

Ingredientes:

Base

  • 1 frango estufado e limpo de peles e ossos
  • 500 g de arroz cozido
  • 120 g de farinha
  • 50 g de queijo em pó
  • 4 ovos
  • 4,5 dl de leite
  • 1 dl de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • margarina para untar
  • papel vegetal

Molho

  • 500 g de tomate congelado em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 40 g de azeite
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1 colher de sopa de Maizena Express Molhos
  • sal e pimenta q.b.

Confecção:

Preparação do molho: Mergulhe os cubos de tomate em água fervente durante 20 segundos e passe-os depois por água fria. Coloque o azeite no tacho, adicione os dentes de alho picados e deixe refogar. Junte os cubos de tomate
e tempere com sal e pimenta, adicione os orégãos e deixe refogar mais um pouco. Adicione a Maizena Express Molhos e deixe engrossar. Retire e reserve.

Preparação da base: Ligue o forno a 180º C. Barre uma folha de papel vegetal com margarina e forre o tabuleiro do
forno. Misture com uma batedeira eléctrica, os ovos, o leite, o óleo, o arroz cozido, a farinha, o fermento e o queijo em pó. Verta no tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme para cima de um pano de cozinha, rejeite o papel e espalhe em cima o frango desfiado. Enrole com a
ajuda do pano e depois sirva com o molho de tomate quente e decorado a gosto.

Sugestão: Se quiser pode trocar o frango desfiado por peixe cozido, camarões, delícias do mar, legumes cozidos ou outro recheio a gosto.




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