Rolo de carne II
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Ingredientes:

  • 700 g de carne picada
  • 200 g de cogumelos laminados
  • 0,5 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 raminho de coentros
  • 2 dl de caldo de carne
  • 2 gemas
  • 650 g de batatas em cubos
  • 1 couve portuguesa
  • 100 g de bacon em fatias
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 dl de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Confecção:

Numa tigela, misture a carne com os cogumelos e reserve alguns para o molho, adicione a cebola, a mostarda e os coentros picados. Tempere e envolva tudo com as gemas do ovo, forme um rolo e enrole nele as fatias de bacon. Coloque num tabuleiro de forno, junte os restantes cogumelos, as batatas em volta, temperadas, e regue com o azeite. Leve ao forno a 180º C, durante 30 minutos e vá regando com o caldo de carne. Coza as couves e junte ao assado.




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