Amêndoas da Páscoa
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Ingredientes:

  • 1 chávena de amêndoas com pele
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de água


Confecção:

Coloque todos os ingredientes num recipiente e leve a lume forte. Quando levantar fervura reduza o calor para o mínimo até formar ponto de areia (141º C). Nesta altura aumente a intensidade da chama para o máximo e mexa para envolver as amêndoas no caramelo que se vai formando. Retire do lume e deite imediatamente sobre uma mesa de pedra untada com óleo de amêndoas doces.




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