Crepes de cogumelos
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Fonte: Restaurante "A Margarida"

Ingredientes:

  • 200 g de Cogumelos
  • 50 g de Farinha
  • 4 colheres (sopa) de Natas
  • 3 colheres (sopa) de Alho Francês
  • 2,5 dl de Leite
  • 2 Ovos
  • 1 Alho-francês
  • 1 colher de sopa
  • Limão q.b.
  • Salsa q.b.

Confecção:

Depois de muito bem lavados e escorridos, corte os Cogumelos em fatias grossas. Corte o alho-francês ao meio, lave-o muito bem, corte as pontas, e corte rodelas em finas. Leve a refogar em Manteiga. Adicione a farinha de Trigo integral. Reveja o tempero com sal. Misture o Leite (aquecido) na farinha. Deixe repousar cerca de 10 minutos. Adicione e bata os ovos na mistura. Frite os crepes em manteiga até alourarem, e mantenha-os quentes.
Adicione as Natas, o sumo do limão, a salsa picada, e os cogumelos. Com a mistura de cogumelos, recheie os Crepes.




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