Crostini com salmão fumado e creme azedo
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Fonte: The Stone Soup

Esta é uma daquelas entradas sem esforço que se sente um pouco especial, mas pode ser feito num piscar de olhos a partir de ingredientes de seu supermercado.
Se não tiver acesso à alcaparras, cebolinha picados ou salsa também resulta bem. É mais sobre a obtenção de alguma verdura visual e frescura.
Baguetes são óptimas para crostini, mas também se pode usar bolachas crackers ou fatias grandes de pão sourdough cortado em pequenos pedaços do tamanho de uma dentada.


Foto: Jules Clancy

Ingredientes (serve 4 como entrada):

  • 8 fatias finas de baguete
  • 100 g de salmão defumado, cortado
  • creme azedo
  • alcaparras
  • "bochechas" de limão, para servir

Confecção:

Torre ligeiramente as fatias de pão de um dos lados.
Coloque uma camada de salmão defumado em cada fatia de baguete, cubra com uma "noz" de creme azedo e polvilhe com um pouco de alcaparras e bastante pimenta-do-reino moída na hora.




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