Tarte de Cebola
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Ingredientes:

Massa
  • 250 g de farinha
  • 125 g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água
  • sal

Recheio

  • 500 g de cebolas
  • 75 g de presunto
  • 50 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 2 decilitros de leite
  • 1 decilitro de natas
  • 50 g de queijo ralado

Confecção:

Peneire a farinha para a bancada, faça uma cova, deite nela o sal e a margarina aos bocadinhos e amasse com a ponta dos dedos, juntando-lhe a água e o ovo. Deixe a massa descansar tapada com um pano, durante 2 ou 3 horas, e depois forre uma forma de tarte. Depois de picar a massa com um garfo leve-a a forno quente (200º C) durante 15 minutos.
Corte as cebolas em rodelas muitos finas e o presunto previamente demolhado em cubos pequenos. Derreta a manteiga e junte-lhe as cebolas e o presunto, e deixe cozer tapado durante 15 minutos em lume brando. Deite na tarte e à parte bata os ovos com o leite, as natas, o queijo, o sal e a pimenta e deite sobre as cebolas. Leve a forno médio (180º C) durante 25m. Sirva bem quente.




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